Terreno: Argilloso di medio impasto

Esposizione: sud, sud-ovest, sud-est

Altitudine: 270 m s.l.m.

Vitigni: 70% Sangiovese – 30% Alicante

Sistema d’impianto: cordone speronato

Media ceppi: 4200 / Ha

Resa di produzione: 60 q.li/Ha.

Resa uva/vino (%): 60%

Periodo di raccolta: fine settembre - primi ottobre

Raccolta: manuale in cassetta con selezione in vigneto del livello qualitativo

Produzione totale: 5000 bottiglie

Tappo: sughero

Gradazione alcolica: 14,50 % vol.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.

Limpido e rubino il Podicerri si presenta quasi impenetrabile, dai riflessi violacei, strutturato e consistente di un olfatto profondo e generoso che ricorda la bottega di un fioraio, piccoli frutti rossi e spezie da cucina. In bocca una buona percezione dell’alcol e moderata morbidezza fanno da contraltare a decisa acidità, tannino non banale e discreta sapidità che lasciano intuire l’ancora giovane età di questo vino che saprà dare tra qualche tempo il meglio di se. Da abbinare a lasagne alla bolognese, scottadito di agnello, spezzatino al tartufo.