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Calumi

Cod. Art. 0005
32.00€
Disponibile
1
Dettagli del prodotto

Qualifica: Umbria Sangiovese

Riconoscimento: Indicazione Geografica Tipica.

Abbinamenti gastronomici: con primi e secondi importanti e piatti tipici della gastronomia locale tradizionale. Paste all’uovo con ragù di carne, cacciagione, arrosti misti.


NOTE TECNICHE

ZONA DI PRODUZIONE: Panicarola, Castiglione del Lago, Perugia, in territorio Colli del Trasimeno.

CLIMA: collinare, caratterizzato da escursioni termiche tra giorno e notte, ventilato.

TERRENO: Argilloso di medio impasto

ESPOSIZIONE: sud, sud-ovest,sud-est

ALTITUDINE: 370 m s.l.m.

VITIGNI: 100 % Sangiovese

SISTEMA D'IMPIANTO: Cordone speronato

MEDIA CEPPI: 5000 / Ha

RESA DI PRODUZIONE: 60 q.li/Ha.

RESA UVA/VINO (%): 60%

PERIODO DI RACCOLTA: metà settembre

RACCOLTA: manuale in cassetta con selezione in vigneto del livello qualitativo

ETA' MEDIA DELLE VITI: 9 anni

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % vol.

IMBOTTIGLIAMENTO: luglio 2010

INVECCHIAMENTO: 24 mesi in tonneau di rovere francese nuove

AFFINAMENTO: 36 mesi in bottiglia

PRODUZIONE TOTALE: 3000 bottiglie

TAPPO: Sughero

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.

VINO DESTINATO A LUNGO INVECCHIAMENTO


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