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Calumi

Cod. Art. 0005
32.00€
Disponible
1
Détails du produit

Qualification: Umbria Sangiovese

Reconnaissance: Indication géographique typique.

Combinaisons gastronomiques: Avec d'importants plats de premier et deuxième plats et des plats typiques de la gastronomie locale traditionnelle. Pâtes aux œufs avec sauce à la viande, gibier, rôtis.


NOTES TECHNIQUES

ZONE DE PRODUCTION: Panicarola, Castiglione del Lago, Perugia, in territorio Colli del Trasimeno.

CLIMAT: vallonné, caractérisé par des changements de température entre le jour et la nuit, ventilé.

SOL: Argile à texture moyenne

EXPOSITION: sud, sud-ovest,sud-est

ALTITUDE: 370 m s.l.m.

VIGNES: 100 % Sangiovese

SYSTÈME DE PLANTE: Cordon éperonné

SOUCHES MOYENNES: 5000 / Ha

RENDEMENT DE PRODUCTION: 60 q.li/Ha.

RENDEMENT DU RAISIN / VIN (%): 60%

PÉRIODE DE RÉCOLTE: mi-septembre

COLLECTION: Manuel en boîte avec sélection dans le vignoble du niveau de qualité

ÂGE DES VIGNES MOYENNES: 9 ans

GRADATION ALCOOLIQUE: 13,50 % vol.

EMBOUTEILLAGE: Juillet 2010

VIEILLISSEMENT: 24 mois en tonneaux de chêne français neufs

VIEILLISSEMENT: 36 mois en bouteille

PRODUCTION TOTALE: 3000 bouteilles

BOUCHONS: Liège

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: 18 °C.

VINO DESTINATO A LUNGO INVECCHIAMENTO


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